關於部落格
這裡記錄了Lung.の遊趣.食趣&工作心得。
進來逛逛吧!
http://alung1011.pixnet.net/blog
  • 590115

    累積人氣

  • 162

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

travel 徽章

柴燒烹調料理 / FORE Restaurant / 台中美術館園道

                             

◎伊比利豬被稱為是世界最好吃的豬肉! 烤到恰好~ 粉紅肉澤好美味…

柴燒牛排 (42).JPG 

 


                

    『FORE-Restaurant-柴燒牛排』在台中的五權西四街上是屬於美術園道商圈的一環。

    有整排的綠蔭公園步道還有異國風餐廳、精品、藝廊,是自成寧靜格調的商店街道。

柴燒牛排 (1).JPG

    外裝大片的落地窗、紅磚、綠茵帶著自在的美式工業風。

柴燒牛排 (3).JPG

    領班小姐待客十分親切大方;服務生上菜時會順便介紹餐點特色。

    店內主餐是用龍眼木茘芝木炭燒烤。是自家烤盤旁的窯製炭↘,烤盤↙可以調降高度,

    依食材的不同來變換火候。

柴燒牛排 (4).JPG

    假日前來。餐廳裡不止朋友歡聚,家庭聚會也很多。注意到有客人特地來慶祝生日,當月壽星

    FORE會準備一份小布朗尼,送給壽星點上蠟燭讓家人、朋友為壽星唱歌獻上祝福。

柴燒牛排 (5).jpg

    1樓有原始人舞動跳躍柴燒壁畫與營火般光亮的餐廳吊燈相呼應,妝點出原味柴燒的風韻來。

柴燒牛排 (6).JPG

    桌位寬敞舒適,很適合親朋好友或情侶來餐聚。喜歡靠落地窗走道的高腳桌椅,知己相約

    淺酌暢談享受美食。綠葉大樹從落地窗透光映入餐廳,帶有一份自然光景的氛圍。

柴燒牛排 (2).JPG

柴燒牛排 (7).JPG

    二樓↓ 設計走向典雅時尚感,有包廂區很適合團體公司聚餐。

柴燒牛排 (8).jpg

柴燒牛排 (9).jpg

    套餐附的飲料我們選擇餐前先上,如果想換飲料折抵80元。

    熱紅茶(前);美式冰咖啡(後)。

柴燒牛排 (10).JPG

    熱紅茶:好喝的桃園小葉紅茶清香不澀口感很解膩,喝來有點類似錫蘭紅茶的香氣味道;

    冰咖啡:泡沫冰咖啡上面漂顆寫意的咖啡豆,第一口柔順微酸口感,再嚐變化豐富並不酸,

    微微苦不澀很順口。

柴燒牛排 (11).JPG

    碳烤中卷與西班牙辣腸/NT$280;主廚推薦前菜。這道不在2人分享餐裡,想吃要另外點唷。

柴燒牛排 (25).JPG

    像片狀的黑粉珍珠串聯,蓋在香噴的烤中卷上,菜色造型漂亮。這是用墨魚汁與西谷米混凝

    ,烘乾後油炸的,吃來輕脆可口。

柴燒牛排 (26).JPG

    將它敲開與炭烤中卷拌和,香香軟軟的烤中卷很新鮮美味好咀嚼。紅椒與豬肉灌製的

    西班牙辣腸切成小方塊狀,些些煙燻味配上油炸軟Q玉米粒、鮮蔬真是一口接一口。

柴燒牛排 (27).JPG

柴燒牛排 (28).JPG

柴燒牛排 (29).JPG

   兩人分享餐/NT$2,380,餐點+10%服務費。附餐:甜點*2 煙燻泡芙 / 飲料*2 咖啡或紅茶2選1

   第一道是豬迪皮佐自製沾醬。

柴燒牛排 (12).JPG

    濃而不膩的特製塔塔醬:帶些酸奶口感,點點細末增添色彩有紅、綠椒、洋蔥的辛甜可口。

柴燒牛排 (13).JPG

柴燒牛排 (14).JPG

    入口舒爽的炸豬皮,豬皮軟薄有點像吃質地薄脆的泡泡(想說這應該算豬皮疙瘩吧?),

    均勻撒上不辣的匈牙利紅椒粉增加香氣。 

    這道豬迪皮是用烘乾的豬皮酥炸,源自西班牙的Tapas也是墨西哥的市場菜,經FORE改良過

    十分爽口。

柴燒牛排 (15).JPG

      烙烤蔬菜與溫泉蛋。

柴燒牛排 (16).JPG

    油潤潤不膩的花椰菜、龍鬚菜、洋蔥、野菜等,茄子泥軟嫩柔和可以蘸拌著其他配菜吃。

柴燒牛排 (18).JPG

柴燒牛排 (17).JPG

    溫泉蛋好好吃像奶油般滑嫩~原來是帕瑪森起司調製的奶油醬這麼好吃YA!蛋上灑滿亮麗色彩

    是有如起司乳脂般的金黃鹽封蛋黃,不僅好吃還增加料理的深度喔。

柴燒牛排 (19).JPG

    玉米筍很甜、烤牛蒡軟而好咀嚼。

柴燒牛排 (20).JPG

    新加坡辣椒螃蟹。

柴燒牛排 (21).JPG

    香氣軟口輕脆的炸螃蟹,以軟殼蟹剖半裹粉酥炸,蟹肉鮮嫩連肉帶殼輕鬆的將美味下肚。

柴燒牛排 (23).JPG

    蘸醬外觀看來像咖哩醬,柔和微辣有點甜甜的。服務生介紹是店內特製的,用番茄、奶油等

    製成的新加坡醬。

柴燒牛排 (22).JPG

柴燒牛排 (24).JPG

    香草豬培根烤娃娃菜。

柴燒牛排 (30).JPG

    稍稍拌一拌培根香氣四溢!培根有軟Q香甜的也有炸脆可口的,上面鋪上甜羅勒、小松葉生菜

    增添不同的層次口感,而底層的娃娃菜碳烤美味帶出娃娃菜本身的清甜來。

柴燒牛排 (31).JPG

柴燒牛排 (32).JPG

    餐點不做過多的調味,盡量讓食材本身來表現出美味。像盤中的黑橄欖粉有點鹹鹹的,如果

    想吃鹹一點可以自行調味。每道菜都好吃。

柴燒牛排 (33).jpg

    伊比利豬上蓋。

柴燒牛排 (37).jpg

    條狀豬肉上蓋登場十分漂亮!分布均勻的大理石油花,烤到剛好熟帶有粉紅肉澤。

柴燒牛排 (38).JPG

    口感好嫩真的太好吃了!利刃小刀切下因為肉太軟嫩所以不是方塊狀,放入口中香甜多汁

    毫無腥味,不輸上蓋肉牛排! 就像是老饕所鍾愛的牛肋眼最精華的上蓋肉。

柴燒牛排 (39).JPG

    伊比利豬上蓋用龍眼荔枝木炭烤,雙面熟度不一樣,焦香部分吃來一樣嫩,帶有柴燒香氣。

    盤緣有青醬,但好食材何需過多調料? 單吃就能享受獨特香味肉質的鮮嫩多汁。

柴燒牛排 (40).JPG

    佐以芝麻葉、脆甜的紫洋蔥、杏鮑菇表皮烤到微酥,吃來超有水分的!

柴燒牛排 (41).JPG

    伊比利豬被稱為是世界最好吃的豬肉!野放飼養並吃香草、橄欖、橡樹果實成長茁壯,

    脂肪多數是不飽和脂肪酸類似橄欖油,所以被讚譽為「會走路的橄欖樹豬仔」。

柴燒牛排 (42).JPG

    煙燻泡芙。

柴燒牛排 (43).JPG

柴燒牛排 (44).JPG

    煙燻色的綿密蛋白霜,一口咬下酥脆泡芙,裡面包著可口的卡士達醬。令人驚豔的是配上

    香脆的榛果與巧克力甘納許點綴、底盤的抹醬柔和不甜不膩好口感。

柴燒牛排 (45).JPG

柴燒牛排 (46).jpg

    FORE餐廳裡大型的酒櫃,酒藏豐富,教人不注意也難,不加點酒來配佳餚實在可惜!!

    可倫堡1664原味生啤酒/NT$220。

柴燒牛排 (34).JPG

    350幾年的品牌啤酒~    初次品嚐這「可倫堡1664原味生啤酒」真有不同凡響的存在感,好溫和

    好有果香味,不禁愛上它!!  好喝到連退冰後的啤酒花苦味都覺得是剛剛好回甘…   哈哈!!!

柴燒牛排 (35).JPG

柴燒牛排 (36).JPG

柴燒牛排 (47).JPG

 MENU截自官網

柴燒牛排 (48).jpg

柴燒牛排 (49).jpg

柴燒牛排 (50).jpg

柴燒牛排 (51).jpg

柴燒牛排 (52).jpg

柴燒牛排 (53).jpg

柴燒牛排 (54).JPG

             

    FORE餐廳2015年底開業

    食材講究帶有法式餐廳的精緻,融合異國美食

    料理有深度又直接

    以原肉柴燒烹調手法來呈現食材原汁的美味

    整體氣氛環境服務不錯

    很值得再來 !!!

                              

柴燒牛排 (55).jpg

柴燒牛排 (56).JPG

柴燒牛排 (57).JPG

柴燒牛排 (58).jpg

柴燒牛排 (59).jpg

電           話:(04)2377-0077
地           址:台中市西區五權西四街170號
營業時間:11:30~14:30;17:30~22:30 (最後點餐13:30;20:30)
公 休 日:    每月最後一個星期一;若有異動詳臉書公告
用餐限制- 無特別規定/低消$600+10%/人外加服務費- 10%;刷卡- 有;WI-FI- 有

特約停車- 無;五權西三、四街路邊收費停車;店外5個停車格免費,無法預約保留;

可擠至9部車,會塞住門口影響進出!

大眾運輸:
公車美村五權八街口站→23距離150公尺/步行2分 
公車南屯美村路口站→26;30;40;99距離190公尺/步行3分
尊重生命不得酒駕未滿十八歲者禁止飲酒
小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~
店家及交通相關資訊以官方最新公告為準
店家所提供菜單商品或服務內容及售價以消費或體驗當下為主,未來可能有所異動!
文章內容僅代表Lung當時當次體驗當下的個人感受,不等於每個人所預期的期待嘿~
本文章為愛評體驗券特別邀約體驗活動心得體驗文
            
15237be9dd2f65.jpg   頁 首20.jpg  頁 首16.jpg  頁 首15.jpg  頁 首18.jpg  頁 首19.jpg  頁 首12.jpg 小祿.の部落格

152c776224abda.gif

 

台中
伊比利豬
小祿
柴燒
小祿體驗趣
台中美術館園道
柴燒料理
FORE
相簿設定
標籤設定
相簿狀態